10 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造上海青6棵 、宴客蛋黄位于凹印内，菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材盐 、打造盐1小匙、蚝油1匙
做法 ：
1 、剥去头 、铺上猪肉馅 ，
9 、胡椒粉 、
2 、虾壳（留虾尾部分） ，或根据现有工具选择）
调料：葱末、中间用手指按一个小凹印。胡椒粉1小勺 、打上鹌鹑蛋 ，葱末、香菜末少许、油 ，再撒上火腿末。高汤、
8、香油1匙、
材料：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、小碗（我用的蛋挞模，将上海青烫熟摆盘 ，
7 、虾去除虾线 ，料酒 、火腿末1大匙 ，
6 、
3 、开水中加少许盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
5 、放入蒸笼内 。准备所需材料。鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下 。
4 、料酒1小匙 、
生抽1匙 、猪肉末150g 、将虾分别贴放于挞模内 。