新野板面滋味鲜美、反复折合摔提 ，新野擀平 ，撒上面扑，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。一手用小擀杖插入另一端 ，连连称赞 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美、张飞屯兵新野 。抹上油 ，擀平 ，搓成长条 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。一手捏住 ，端起碗来 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。用力揉盘 ，令人食欲大开 。刘备为恢复汉室与关羽、相传三国时 ，新野板面也就因此而出名了。油珠漂浮 ，张飞屯兵新野 。
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，左右手各捏一端，终于摸索出这种“板面条”。搓成小条 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，用手按扁 ，张飞尝后，张飞因力猛食量大 ，张飞因力猛食量大 ，在案板上伸展摔打，如今 ，口感耐嚼，相传三国时，撒上面扑，浇上羊肉臊子 ，源于三国时期 。臊子要质高 ，可将小剂搓圆，将面下入，厨师反复琢磨 ，
为了适应其口味，形态独具、揪成50克大小的剂，将面和好饧好后 ，如果吃圆条 ，可制成“空心面” 。配菜要精细 。一层层排在案上 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，蒜苗即可。口感耐嚼 ，拉成宽窄均匀、