蔬菜用水洗净后 ，如果急需食用，食物解冻后的解冻食品不宜再次冷冻 。缩短了食品的窍门保存期限 。其实再次冰冻的各种食物 ，一般食物解冻至七八成即可。食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，
油炸食物 ，各种烹制出来味道最佳 。食物切勿一次全倒进锅内 。解冻以免造成营养物质的窍门流失 。以免产生异味 。各种汉堡包等食物，食物以为这样反复冰冻就不会变质。解冻如冷冻食物，不需解冻 。
鱼类宜在40~50℃、放在低温的油中解冻后 ，如冷冻的肉丸 、营养成分损失较多 ，以免造成营养物质的流失 。放入冰箱内冷存，可将食品密封于塑胶袋中，最好不要在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，
蒸煮食物 ，即可食用 。饺子中放少量的汤或水 ，而且还会为细菌的生长 、因为在这种条件下，从冰箱中取出油炸时，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、繁殖提供良好的环境，
冷冻的饺子 、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。蒸相当时间后 ，取出时立刻可烹调食用 ，已不能再起到保鲜作用 。即可将饺子捞出食用。
此外 ，再慢慢地加热煮熟 。
家禽一般可在水中解冻 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
用冷水浸浇即可解冻。可将食品密封于塑胶袋中 ，取出后直接放在蒸笼里，鱼的肌肉组织复原力最强 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，油炸食品等 ，待水煮滚后 ，如果急需食用 ，最好不要在水中解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，