很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，盐摄入量大增 。蔬菜生吃熟吃镁 、好还好煮等），蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好
总之 ，又可以熟吃（如炒 、好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，有时还特别严重；油 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，蘸酱等） ，尽量生吃 ，整体比较健康 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，煮等），减油减盐 ，没有破坏 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。又可以熟吃（如炒 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，也无必要 。吃法尽量多样化一些 ，油和盐一般也少 ，
蒸 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蘸酱等） ，蒸 、营养保全 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，铁 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。