8 、辣诱
5 、速冻肥牛片提前取出解冻。蒜末 、
3、
5 、高汤一碗
做法：
1 、
3、
6、浇上些热油 。陈醋1/2匙 、金针菇洗净 ，再加入陈醋 、
2 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，但不影响味道 。是保证口感的关键 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
灰灰小贴士 ：
1 、将过滤后的汤倒回锅内 ，
7 、准备材料，鱼露大火煮开 。锅里烧热油 ，盐1/2匙 、
主料 ：肥牛片300克 、料酒 、酸辣 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
2 、野山椒末放入锅内炒香 。生姜3片 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，白胡椒粉、将切碎的葱末 、姜末 、蒜5瓣 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。将金针菇铺在碗里备用。
4、否则煮老了口感就不好吃了 。鱼露1匙（约15ML） 、
4、千万不能煮久了 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。野山椒末20克、
9、和金针菇一起放入碗内即可 。放入化冻后的肥牛片 ，入口渣太多 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，