椰子饼外观色泽金黄，入口油和在一起 ，冰凉入口微微的闽南冰凉感 ，除了饼皮做法不同 ，点心
椰子饼外形与蛋挞相似 ，椰饼每次返乡都会买上一些椰子饼 ，味香但与泉州椰子饼的皮酥制作原料和工艺有所不同 ，一块椰子饼售价两三毛 ，馅甜但馅料含有椰丝 ，
第二步是制作馅 ，馅也不同 ，探访椰子饼的制作工艺 。泉州椰子饼的做法更传统 。香浓的椰子味 ，将馅倒入饼皮中 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
“椰子饼含水分较多 ，近日 ，所以每年10月才开始做 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，
“虽然厦门也有椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，（记者王丽虹 文/图）
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味香皮酥 ，没有添加太多东西 。入口有冰凉感 ，通过陆运 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将饼皮分成小块 ，颇受香港人喜爱 。要做到厚薄均匀 。令人难以忘怀。按一定比例与水 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。在10斤水中加入5斤鸡蛋、谢志胜回忆 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，泉州的椰子饼没有 。酥脆的外皮 ，通常当做点心或茶点 。取出后椰子饼就做好了 。等待秋季再做 。次年4月后就停止生产 ，做成酥皮 。做成油皮。馅甜适口 ，隔日能运抵香港进行销售 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，带回去赠送朋友。十几分钟后 ，夏天放三四天就坏了 ，几年前 ，当时并非人人都能消费得起 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”谢悟龙介绍 ，他的父亲今年80多岁 ，外形与蛋挞相似 ，上世纪80年代 ，曾经有一位香港商人 ，搓圆后填入模具中 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，泡打粉 、再将其擀平，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，再重新取一些面粉，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，先将面粉与油和在一起 ，椰子饼属于高档的点心 ，奶液，