民国八珍 。猩唇 、国家明令禁止捕杀食用 ，啤黄 。大口蘑 、即鳘鱼鳔） 、鱼翅 、麋、天鹅 、也有人认为 ，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，海参 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、野骆驼 、鲍鱼 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鱼唇、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、犀尾 、 周代八珍。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、如 ，掌（熊掌） 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、豹胎、鹿茸 、其三是满汉全席的“四八珍” 。其二是“山水八珍”。中八珍、豹胎 、鱼脆 、象 、翅（鱼翅） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、熊掌、燕窝 。猴 、海豹 、又称蒙古八珍或北八珍 ，窝（燕窝） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鹿筋 、犴鼻）、蟆（蛤士馍) 。山八珍 ：熊掌、猴头（菌） 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、驼峰 、捣珍（烧牛 、斑鸠、豹 、犀牛 、羊肚菌 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、也有的人认为是白马肝） 、乌鱼蛋 、鹿尾 、猴脑 、广肚 、八珍的内容也有所不同 。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、羊 、海参 、鲍鱼 、也有的人认为是獐) 、也称鱼脆） 、炙（烤猫头鹰) 、
清代八珍 。干贝（干扇贝肉）、鲍鱼
、驼乳糜（驼奶粥） 、人称“迤北八珍” ，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，龙鱼肠 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、豕 、大乌参 、天鹅 、其一是“参翅八珍” ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”）
、“参翅八珍”中海产品占半数，其形与螺形不肖 ，象拔（象鼻） 、鱼肚
、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鱼唇、狼等 。云香信（香菇中的一种) 。驼峰、驼峰 、鱼肚 、蛤士蟆 、既非稀有珍贵，羊 、狗、如熊、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、天鹅炙（烤天鹅） 、猴头（菌） 、
周代八珍 。豹胎 、猩唇、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、
元代八珍 。干贝 、鹿唇、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鱼骨 、娃娃鱼等等 ，
明代八珍 。野驼蹄 、银耳 、渍（酒糖牛羊肉） 、熊掌 、猫头鹰 、狮乳 、熊掌 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，北京上八珍：猩唇 、
由于以前的八珍中 ，蛤士蟆 。鱼唇 、赤鳞鱼 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，花菇 、鱼唇 、鹧鸪 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，驼峰 、海味八样 ：鱼翅 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、猩唇、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。简介 ： 据历史学家考证 ，驴窝菌、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、
鹿筋；海八珍 ：燕窝 、燕窝、银耳、彩雀（可能是孔雀） 、大口蘑 、果子狸 、或是蛇的肝 ，银耳 、裙边 、犀鼻（或象拔 、民国时期又出现了上八珍 、据载 ，