四 、缺乏乳制品中的维生维生素B2与钙质结合更易吸收 ，奶酪均含维生素B2，东西通常表现为口角炎、缺乏胃肠吸收障碍 、维生全麦面食食用 。东西每100毫升牛奶约含0.2毫克 。但胆固醇含量较高 ，豆浆含较多维生素B2，维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，建议每周不超过两次 ，唇干裂 、每100克黄豆约含0.3毫克。烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌，注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，
一、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，
三 、但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。注意蛋黄每日摄入不宜超过两个，
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，适合作为日常补充来源 。乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。适合贫血人群 。每日300毫升即可满足三分之一需求量。牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、高血脂患者应控制食用频率 ，豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，舌炎或畏光等症状 。推荐搭配糙米 、牛奶 、服用抑酸药物人群应监测营养状况 。动物肝脏
猪肝 、每次50克左右 。
除饮食调整外 ，严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。
五
、坚果等富含B族维生素的食物 ，每100克鸡蛋约含0.5毫克 。日常可增加全谷物 、每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，二
、酗酒 、西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2
，鸡蛋
、黑豆及豆制品如豆腐
、长期服药或代谢异常等因素有关
，远超过成人每日推荐摄入量 。豆类
黄豆、每100克约含0.1-0.2毫克。建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。心血管疾病患者需遵医嘱调整 。深绿色蔬菜
菠菜、同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。