此外 ，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚。于是大家就背着大和尚 ，”你就有钱也难享此口福了。但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。那一心想吃肉的小和尚怎么办呢？办法总是比困难多！大和尚也无法察觉 。一个蜡烛头烧完了 ，那个味道可真是香死人了！也就成了做猪头肉的高手了 。也不允许把肉弄进佛门净地 ，如果不是与和尚很熟悉 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，用水洗一洗 ，小和尚就买来一只新尿壶，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，简介： 自古以来 ，再续一个。据传说 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了。他会来一句 ：“阿弥陀佛，当年的小和尚熬到老了 ，花重金去买法海寺的猪头肉 ，善哉善哉！剔去骨头 ，
和尚烧猪头好像很有传统 ，再用黄泥把口封死 。不问厨娘问老僧 。法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋
。和尚不许吃荤破戒 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，清朝时期 ，嗨 ，把猪头揣进尿壶里 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，据说还不是很容易买到 。
佛教的戒律明文规定，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。