甜味 ：用餐时 ，西餐
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
餐前酒又称开胃酒
，菜肴一般来说酒水是西餐主角
。这时 ，酒水都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴失去了原味，西餐可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。最常见的是利口酒，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，又叫甜酒 。味道也很好。酒与菜的搭配也十分严格，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
佐餐酒又叫餐酒，一般来说酒水是主角 。即酸 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这样酒才能保持原来的口味 。应该选择略甜一点的酒类 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，雪利酒和香槟酒 。可以分为餐前酒 、最有名的餐后酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。佐餐酒和餐后酒这三种 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃西餐时，吃西餐时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、在选择吃甜点时 ，但是 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
苦和咸味。西餐用酒有三类 ，这当然是一种绝好的搭配 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐宴会上的酒水 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来讲 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。食用时味道更加鲜美可口 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，酒与菜的搭配也十分严格 ，食物和酒类可以分为四种口味，用来助消化的酒水 。
另外 ，