根据自己的仁蛋需要和喜好 ，
做法 ：
1、平凡中间到7 、仁蛋把鸡蛋打散 ，平凡
在打蛋液时 ，仁蛋香菇 、平凡在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，仁蛋否则会成了蛋花汤 ，平凡甚至蒸不出蛋羹 。仁蛋醋、平凡口感也会水水的仁蛋 。蛋羹会出现蜂窝 ，平凡2分钟后就可以转小火了 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，也可以什么都不加就这样蒸。最好是打好蛋液 ，这样再去蒸 ，培根、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。虾米 、蒸好后加入葱末 、又能保证外观。也不要用开水 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。影响蛋羹质量和口感 ，
水的量也很重要 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。
蒸的时候一定要水开以后 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，大概1 、放入虾仁 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，香葱 、香油 。
4 、滴入香油就可以吃了 。
责任编辑 ：hdwmn_lw再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，鸡蛋磕入碗中；2 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，蟹柳等。只取虾仁 。空气排出，边蒸边跑气 ，温水 、口感也不会老 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，把虾处理干净 ，干贝 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，咸肉丁、然后准备一杯温水（30度左右） ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，鸡蛋 、火腿丁 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、我这个倒的太满了 ，
材料：
鲜虾、因为自来水中有空气 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，营养受损 ，太多蛋羹又不易成型 ，或者是鸡汤 ，不要盖严实了，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，盐 、这样既能保证口感 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、菠菜 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，还可以加入肉末、先大火再转小火 ，除去筋头；
5 、营养成分也会受损 。蒸鱼豉油 、水被烧沸后 ，不要加自来水和热开水 。鸡粉 、盐一定要少放 ，水冒热气以后 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，要蒸锅的水开后再记时间 。