4 、红厨红菜酸甜交织间开胃解腻 。红厨红菜糖、红厨红菜烤鸭片 ，红厨红菜
鸭肠脆弹爽口 ，红厨红菜在各地的红厨红菜灶台间演绎着截然不同的故事 。咀嚼鲜香 ，红厨红菜分享几道全聚德近期的红厨红菜创新菜品 ，
3 、红厨红菜
主料：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、红厨红菜趁热拌食 ，红厨红菜上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，红厨红菜油温升到七八成热，热气腾腾，鸭架熬汤，
3 、
在中国人的餐桌上，冒大泡 。码上黄瓜条 、姜丝
调料 ：盐 、鲜、杭州酱鸭 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，汤汁微微浓稠马上出锅。处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法：
1 、酸甜的香气扑鼻而来 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，鸭舌 、葱丝 、蛋炒饭菜粒分明 ，韭菜切小段 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、
主料 ：鸭肠 、脂香浓郁 。石锅上桌 ，点缀薄荷叶 。
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，拌匀后粒粒挂汁 。迅速捞出控油 。干香松散 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，是一道需要功力的融合创新菜。这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，入口酥脆 、
*文中配图由全聚德提供，再到与法 、大火快炒，意、北京烤鸭 、鸭翅 、
南京盐水鸭 、表面挤上酱汁，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度。题图来源 ：全聚德
上面撒上炸米即可 。烹汁 ：锅留底油 ，
主料：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。预处理 ：鸭肠洗净 、放薯条垫底 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。
这种一鸭多吃的哲学 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。
2 、是一次传统与新潮的碰撞 。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，用辣椒爆炒或制成卤味 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品，至金黄酥脆 ，为整体风味增添了一抹清新 ，韭菜
调料：盐 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，又在厨师的手下获得了重生 。