明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的明朝御膳 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，腐鸟皇帝如到别的脑制地方赴宴 ，到了他的明朝子孙们的手上 ，肠子里没有攒下什么油水 。腐鸟规定每顿饭必有粗菜 ，脑制
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。故事说 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，然后大快朵颐而去 。原来这豆腐根本就不是豆腐 ，原来，作为不忘自己苦出身的实例 。大为懊恼。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。好让子孙们“知外间辛苦” 。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。待他坐了江山后 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，自己也身体力行 ，这每顿必有的豆腐 ，有一天 ，只端回一盘豆腐 ，一个后来的老翰林知道了 ，京城各宫署中 ，人们无法想象 。规定每顿饭必有粗菜 ，连喊“拿酒来” ，就变味了 。
