原料 ：茄子、仁茄油 、学习夏日打入一个鸡蛋，最美加入一点料酒 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美葱姜 、法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，油热后 ，学习夏日肉馅 、最美加入适量水 ，法虾茄子吃着不油腻
连刀成茄夹 ，最后快好了时开大火 ，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，面粉 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，放上一个虾仁 ，取一个茄夹 ，香油 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，每两片中间不切断 ，切片 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，加少许味极鲜酱油 ，适量生抽搅拌均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，再塞上肉 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，