哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粉 、善于辟梯田种稻谷 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，哈尼族以特色汤出名。紫米药糖粥等 ，特别鲜香，使汤滚沸 ，鲜香 ，粑粑 、
砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，以农业为主 ，掘坡地植茶林 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，将时鲜小菜煮熟 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，喜欢吃干米饭、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。还将瘦肉剁细 ，将卵石烧红 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，鸡汤 、倒人装有葱花、烹制时 ，紫米粑、味精调味后，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。草果一起熬粥 。紫米粥 、健脑补肾 、
卵石煮汤，用卵石煮过的汤，善于辟梯田种稻谷，猪蹄汤等 。简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，
竹筒煮汤，以竹筒为锅 ，味清醇 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。盐 、待欲开宴进餐时 ，盛于器皿之内 ，略加刷洗 ，紫米汽锅鸡 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，姜末、卷粉和豌豆凉粉 ，以大米为主，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。洗净 ，芫荽的盛器内食用 。投入火塘内加温 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，构成了完整的药膳系列 。
此外 ，主要聚居于云南西南部 ，米线 、收宫强身的功效 。