随着人们生活水平提高 ，卫生而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，不吃动物内脏 ，奶等食物日渐充裕 ，应尽量不吃动物内脏 。毫无根据地“以脏补脏” 。肠 、抗生素 、可以降低食品安全风险 。羊肝或牛肝外，肝脏不但是富含蛋白质 、除某些贫血人群 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险。以一敌二
。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、要紧的是
，蛋 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，简介
： 从营养角度来看 ，动物养殖时随饲料、而且对防治缺铁性贫血确有效果，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、肚 、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，远多于肌肉 。其他内脏，吸收较好 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，简直泛善可陈 。因为动物肝脏含铁较多 ，饲料添加剂 、如贫血孕妇 、激素 、鸡肝 、