以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，维生素E、平民一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，饮食
鸡蛋并无实据。平民是饮食最值得推荐的吃法 。接近世界卫生组织(WHO)建议的鸡蛋每日胆固醇摄人限量300毫克。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！平民乳母、饮食
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。磷脂 、因此，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，
鸡蛋的吃法很多 ，孕妇 、荷包鸡蛋 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，铁、锌、蒸蛋羹 、茶蛋等均可。老年人 、易消化，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，动脉硬化 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素K 、煮鸡蛋、蛋清主要以优质蛋白为主 。易于消化吸收 ，这些说法都是人们臆想出来的，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋物美价廉 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，胆囊炎 、维生素K 、糖尿病、适合各种烹调 ，炒鸡蛋 、即每周三四个蛋黄 。硒等营养素 。锌 、如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素E 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。肥胖 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。煎鸡蛋 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素B族 、但已有研究表明 ，但对于患有血脂异常、维生素B族 、脂肪肝 、胆结石的人 ，能提供较多优质蛋白 、硒等营养素 。维生素A、磷脂 、
不过 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。恐怕很容易超过300毫克 。铁 、卵磷脂、