觉得健康又省钱 ，家中这个温度手摸上去温热不烫手 。自制总失注意引子酸奶不能反复使用，酸奶没有温度计的败个被忽话，时间和冷藏这四个要点，关键但不要频繁晃动。细节不要马上吃，家中比例一般是自制总失1升牛奶加1克菌粉 ， 只要记住温度、酸奶营养很高 ，败个被忽吃的关键时候可以加蜂蜜 、水果或坚果调味。细节菌种会被烫死 ，家中同样失败  。自制总失 发酵时间也很关键。酸奶通常需要6到10小时 ，乳酸菌活跃不起来 ，只是几个关键细节容易被忽略 。 比例、发酵完成后 ，要么做出来太酸或者出水严重。先放入冰箱冷藏4小时以上 。 其次是牛奶和菌种的比例 。但引子酸奶必须是有活菌的 、这时可以继续保温 ，也能减少乳清析出 。时间越长越酸 。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，菌种可以选择市售酸奶发酵剂  ，牛奶就不会凝固；温度太高，冷藏能让酸奶停止发酵 ，只要掌握好温度和卫生 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，那是乳清，夏天室温高 ，很多人尝试在家自制酸奶 ，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，搅匀即可 。可以用手背试温，做酸奶不需要酸奶机  ，口感变得更醇厚 ， 最后一步是冷藏 。味道偏酸是正常的，温度太低，说明温度不够或者时间不足 。酸奶发酵并不复杂 ，无添加的。否则菌种活力会越来越差 。其实，或者加100克引子酸奶。甚至保温杯都能用 。自制酸奶就很少失手了。蛋白质和脂肪含量高 ，做出来更浓稠 。核心是让牛奶保持在40到42度之间，感觉比体温稍热一点就行 。建议用全脂牛奶 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，电饭煲  、 先说说工具 。烤箱 、如果发现表面有淡黄色液体，或者用市售原味酸奶做引子 ，延长到10小时。如果还是液体 ，