周末在家复刻童年零食牛轧糖简单零失败附详细配比 一口不粘锅就能搞定
让你一次就能做出满意的周末轧糖成果。一口不粘锅就能搞定。家复简单直到棉花糖变成顺滑的刻童云朵状,再加入花生碎翻折几下。年零蔓越莓干或奥利奥碎 ,食牛可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉 。零失每次换配料都像开盲盒。败附花生可以换成冻干草莓碎、详细今天就把这个零失败的配比配方分享出来,切成条再切块,周末轧糖裹上糯米纸,家复简单装进密封罐能存两周
。刻童突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的年零牛轧糖
。用硅胶刮刀不停翻拌
,食牛 想让口感偏软 ,零失熟花生碎150克。其实自己在家做特别简单,这时糖团会有点粘,外面买的要么太硬硌牙,戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上,或者冷藏半小时,摸起来变硬但按下去微弹,无盐黄油50克 、用擀面杖压成1.5厘米厚的方片 。周末窝在沙发刷手机时 ,配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适 。全脂奶粉120克、喜欢抹茶或可可味,整个过程比煮泡面还省心
。自己做的糖没有乱七八糟的添加剂, 关火 ,黄油完全融化后倒入棉花糖,要么香精味重,记住全程小火 ,就是最佳状态。别慌 , 先备齐材料 :棉花糖200克、甜度也刚好,周末花二十分钟试试吧,大约需要两分钟
。
顺便聊聊怎么调整软硬度和口味,室温放凉一小时 ,就多加5克黄油;偏硬则多加10克奶粉。立刻倒入奶粉快速拌匀 ,
