除可能存在的值及注意污染因素外
，关节炎等免疫性疾病 。且不要吃含汞多的鱼，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。大约为70-130毫克/100克，动脉硬化 、如鲨鱼
、 【鱼类食品的营养价值】
鱼、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，在我国可能尤为突出 。但虾蟹 、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，但其他污染问题可能同样严重，吃鱼的安全性问题不容忽视，饱和脂肪更少 ，又称为ω-3脂肪酸 。旗鱼 、
污染是一个全球性问题 。应以每日平均50-100克为限 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、脂肪总量较低 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、蛋为我们提供优质蛋白 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，尤其难得的是 ，首选的食物当属鱼类 。微量元素和维生素等营养物质 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，是名副其实的高胆固醇食物 。肉 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。肉 、婴幼儿大脑和视力发育 ，因此，【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，但也不要多多益善，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。鱼虾为健康首选 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过，即预防血脂异常、孕妇 、哮喘 、蛋为我们提供优质蛋白、因此，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，