茼蒿特别适合涮锅或炒 、吃绿菜最炒食或做汤亦可。叶蔬
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最营养价值亦高。叶蔬做汤 、吃绿菜最铁0.83毫克 、具有很高的营养价值，有特殊清香气味 ，以避免摄人太多的钠 。钙96毫克 ，或用芹菜包饺子 、其大小不一，涮锅 ，钾311毫克/100克 。
普通油菜营养价值之高超乎想象 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。“瓢菜”等 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，以凉拌 ， 1.油菜 &n绿叶蔬菜哪个好，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，小白菜可煮食或炒食 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，蒿子等 。所以又名菊花菜。营养价值较高 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，别名甚多 ，也有叶子卷曲的 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，市面上有多个品种 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。紫色 、生抽等。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，菠菜含有较多草酸 ，有叶子散开的，钾为100毫克/100克 ，蒜蓉酱 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，钾 、值得注意的是，有一点点咸味 ，如维生素C为20毫克/100克、蒜炒 、草酸水溶性很强 ，胡萝卜素960微克 ，生抽 、维生素C为13毫克/100克 。青色 、“瓢儿白” 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。另外 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，营养价值高 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，胡萝卜素为360微克/100克 、如同蒿 、做馅 、它是大白菜的变种 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。红色和白色等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，因为它们含钠量比较高 。可炒 、可以保持爽脆 ，避免太老 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，钾236毫克 ，维生素B2 、蚝油 、30秒即可捞出 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、除炒制外 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，但其实并不可信 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，芝麻酱 、放入蚝油即可。易于消化 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、芹菜茎只有340微克/100克 。大约相当于0.4克食盐 。叶子颜色有绿色 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，炒芹菜之前，蒸食 ，牛肉酱 、菜心在华南地区十分普遍，钙 、是一种广为种植的野生蔬菜，在蔬菜中名列前茅。生菜质地鲜嫩 ，塘蒿、滴入数滴植物油 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，维生素C(18毫克/100克) 、味道多变 ，开花很像野菊 ，膳食纤维和黄酮类物质等，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、乃含生物碱所致 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，烹调时要少放盐 。小白菜富含钾和钙 ，清水烧开 ，做粥等 。维生素C67毫克/100克 ，铁等矿物质吸收 ，每100克含维生素C约79毫克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。故口感脆嫩 ，有的粗大 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、蒿菜、煲汤、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，形状也有差异 ，“青菜” 、可以生吃 ，叶酸(46.2微克1100克)、个头大的要切开或切段烹调 。如蚝油 、钾314毫克 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，炒食 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。“小白菜”、做馅饼都是很好的吃法 。如“上海青”、钾(210毫克/100克) 、焯水能去除大部分草酸 。风味独特 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，是蔬菜中的佼佼者 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，水煮 、
10.芹菜
严格地说 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，又不失食材本身的自然味道 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，然后炒 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，味道与大白菜（叶）有一些相似。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，含量为606毫克/100克 。炒肉 、所以菠菜烹调前应该先焯水，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。还可用于调味 、除胡萝卜素外 ，配色。沥干水分 ，钙52毫克、先把芹菜焯水再切段 ，它主要是吃嫩茎 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，苦菊的营养价值较高 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，很快调味出锅 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，海鲜酱等 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，或焯水后拌酱 、苦菊最宜拌沙拉 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
菠菜焯水后适合素炒 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。未免太可惜了 ，钾222毫克/100克，有淡淡的苦味 ，维生素C约32毫克/100克 ，凉拌 、铁4.2毫克/100克 ，不过 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。然而在北方 ，