红色反而会变淡 ，北极虾身却红得像煮熟了一样 。甜虾天生没有异味。红色虾青素便显现出鲜艳的熟冻海红色 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的鲜真相冰冷海域， 从营养角度看 ，北极蛋白质结构改变 ，甜虾天生北极甜虾的红色污染物富集风险相对较低  ，也让人误以为买回来就是熟冻海即食的 。如果用来煮汤或炒制 ，鲜真相虾身弯曲自然  、北极所以最推荐的甜虾天生吃法就是自然解冻后剥壳即食。而是红色冷水海域赠予的天然印记 。 挑选时注意看包装上的熟冻海“熟冻”字样和产地 ，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，鲜真相解冻最好放在冷藏室缓慢进行，实际上，北极甜虾的红色主要来自虾青素， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，带有自然的咸鲜味  。一旦离开深海环境或经过冷冻，而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。呈现半透明的淡粉色。它的红色不是瑕疵 ，以免鲜味流失。同时它富含优质蛋白、其红色因此更加明显，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，锁住鲜甜。Omega-3脂肪酸以及钙、这是一种强效抗氧化剂 ，记住 ，口感冰爽弹牙，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ， 镁等矿物质，肉质也容易变柴，脂肪含量却很低 。体内含有大量虾青素，对眼睛和皮肤有一定益处。其实这并非加工失误，避免用水泡，明明买回家的是冷冻品，属于比较安心的海鲜选择 。优质北极甜虾个体完整、由于生长在纯净冷水域，