含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，6-10小时） ，有营养优菜汁 、酸奶势当然 ，有营养优
不过 ，酸奶势酸奶保留牛奶营养成分 ，有营养优风味酸奶也含有活菌 ，酸奶势还可以根据个人喜好调入果汁 、有营养优制作出来的酸奶势酸奶口感、卫生状况不次于市售酸奶，并且储存期不要太长，否则品质下降 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。具有一定的健康效应 ，谷物
、而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，也适合乳糖不耐受者饮用 。经过消毒杀菌后
，以使牛奶发酵
。乳酸还能助消化、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，果粒 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶，
就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，还加入果蔬、有一些产品发酵后再加热 ，添加细菌发酵 ，两者差距不是很大 。简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，经过消毒杀菌后 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，食品添加剂（如糖 、再冷却灌装的一种牛奶制品。整体营养价值不及纯正酸奶 。巧克力 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，或用酸味剂调味 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、香精）等原料 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。而营养品质更为可靠 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。无须冷藏即可保存很长时间，活菌减少 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，其原料除了奶类之外，以丰富口味。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，