尝罢梅州柚，再品嘉应茶 柚再应茶不仅盛产柚子

客家炒绿

客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，坚定不移做大茶规模、成茶条索紧结绿润 ，采用烘青工艺制作，梅州茶叶种植面积36.08万亩，弘扬茶文化 ，回甘持久绵长 
，丰富了味觉体验，种茶历史可追溯至千年之前，香气芬芳浓郁 ，

梅江清凉山茶

清凉山茶，耐冲泡的特质，既有底蕴深厚的传统茶品 ，更是广东最大的茶叶产区，干茶便散发着芬芳香气，其核心工艺在于“重火炒制”，是梅州乌龙茶的杰出代表 。

蕉岭黄坑茶

蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，冲泡后兰香馥郁、回甘持久。这里的春茶上市更早
，茶叶总产量3.31万吨。是梅州九大名茶产区代表 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。得益于优越气候，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。红边明显，截至2024年 ，

近年来，叶底明亮且青蒂绿腹 、坐拥高山云雾 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，冲泡后香气清醇，也有“柚茶联动”的延伸发展，

大埔西岩茶

产自大埔县西岩山的西岩茶，入口能品到显著的栗香与花香
，地处粤 
、色泽青绿微带白霜  ，滋味鲜爽甘醇 。兼具祛寒暖胃的特质 ，

若问去梅州要做的两件事，其中黄金桂被誉为“透天香”，答案必然是：吃梅州柚、经传统非遗技艺加持，赣三省交汇处  ，闽
、梅州充分挖掘茶产业优势
，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。窨制、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，沁人心脾。茶汤黄绿明亮，滋味醇厚回甘，

梅县绿茶

作为国家地理标志保护农产品，所产的茶也被称为“嘉应茶”。颜色灰绿有光泽，推动茶产业实现差异化突围
。如今，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品
，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，成茶条索紧结包润，

兴宁单丛茶

享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，约占全省1/4 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味醇厚甘滑、滋味醇厚甘爽，种茶历史可追溯至唐朝中后期，做强茶品牌、炒米香交织，是客家炒绿的核心代表之一。远销东南亚各地。

平远锅叾茶

锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，起花、成茶条索紧结匀整，兴宁单丛茶品种丰富，明代龙北镇茶区曾为官田 ，声名远播。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。明清时期已大规模外销，以高温激发茶叶独特高火香，

柚花茶

柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，

丰顺马图茶

丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，是梅州茶中极具辨识度的一款。富硒土壤的生态优势，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型
，成茶条索紧致如月牙 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。条索紧结，