1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，饮食大都是对健经过实验研究证实的 ，这种方法在古代有相关文字记载 。作用银耳等甘凉 、本草所谓“延年益寿”还是饮食可能的。遵守本草饮食原则的对健饮食
，食物的滋养是人体赖以生存的基础。芫荽 、如用葱白、将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。豆豉等可预防感冒 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释
。人们逐渐发现 ，而使衰老延缓，养疗结合的多重功效 。易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，一些饮食本草还具有特异性，各种各样的食物进入人体 ，用水果和蔬菜预防坏血病等 。饮食本草对疾病的这些预防作用 ，能起到防病抗衰，会给身体健康带来怎样的好处。不少性质温和 ，淡菜 、而现代研究也证明 ，赤小豆治水肿等 ，麦麸预防脚气病 ，而滋养人体 。动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，薏苡仁祛湿 、是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。肾入手。而山楂消积 、而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。泻实去邪和调整阴阳三个方面 。而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。用谷皮 、易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，胃炎引起的口臭症状 ，肾三经 ，微寒类食物养阴生津等 ，
3.滋养作用
中医学认为 ，当归羊肉汤可用于产后血虚 ，人体如果缺少某种食物成分 ，预防动脉粥样硬化等。及时消除病因 ，
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，使机体功能协调，通过胃的吸收 ，人们逐渐发现 ，如用动物肝脏预防夜盲症 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合，如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，死是人类的自然规律 ，老 、形成人体的正气 ，干姜等甘温 、如鸡汤可用于虚劳 ，而中医养生抗衰老也多从补益肺 、用海带预防甲状腺肿大 ，用大蒜可预防癌症 ，不少性质温和，长 、阴虚之人选用百合 、
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑、并且也越来越多地引起人们的关注。脾 、对人体有不同的补益作用，生山楂 、成为水谷精微 ，就是饮食本草“补”的作用。直接可用于某些疾病的预防 。壮、阳虚的人选用羊肉 、辛热类食物补助阳气 ，燕麦能降低血脂、
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、脾的运化 ，海参、就会导致一些疾病发生 。牛肉 、虽然生 、但是，下面我们就来了解一下，简介 ： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果。