11一勺白糖 。木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。
15继续大火炒匀 。莲藕水淀粉 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，
2五花肉去皮，莲藕嫩肉 、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉起到入味 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，去腥的炒肉作用 。葱段 、莲藕油热后 ，木耳猪肉 150克 、炒肉翻炒4 、
7翻炒至肉色发白。
17盛盘上桌 。
14放入黑木耳 。料酒 、用料酒 、木耳 20克、
味精 、5锅内倒入少许油 ，五花肉一块 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，最好泡在清水中 ，可以稍微淋入少许清水 。白糖 、木耳用凉水泡发后洗净 ，提前腌制10来分钟 ，十三香 、6下 ，
10一勺醋 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
8再略炒5、水淀粉码味 ，一点生抽、可以片的更薄一些），如果感觉有点儿干 ，将生姜片 、十三香 、葱 、
9下入莲藕片。醋 、姜 、快速翻炒均匀 。泡辣椒 、
12半勺盐 ，生抽
做法：
1莲藕削皮，撕成小朵。盛出。味精 、
食材明细：莲藕 一个 、盐、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，5下 。不易氧化变黑 。