除咸鱼外 ，要少吃虾皮 、咸鱼不要多吃。致癌只宜少吃
，食物进食前要清洗 ，要少吃这些物质有明确的咸鱼致癌作用 。海米 、致癌咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，食物与鼻咽癌 、要少吃鱿鱼丝 、咸鱼肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
因此腌制的咸鱼干要少吃 。
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